|
Parameters
(البارامترات) |
Control method
طريقة التحديد |
Limits
الحدود المقبولة |
|
الأوعية |
بالمشاهدة
بالعين المجردة |
من مادة ملائمة وبحالة
جيدة |
|
تجانس كبير للمحتوى |
بالمشاهدة
بالعين المجردة |
تجانس واضح |
|
شوائب |
-
بالمشاهدة بالعين المجردة لسطح العسل في
الوعاء الموجود فيه
-
عن طريق التصفية
-
اختبار الضوء المستقطب
(polarized light test) |
يقتصر على وجود بقايا
محدودة من منتجات الخلية كشمع النحل مثلاً |
|
الخصائص العضوية |
تحاليل عضوية على عينات من
العسل |
عدم وجود عيوب غريبة مثل:
رائحة، مذاق، تخمير أو خصائص أخرى غير طبيعية وغير سارة |
|
اللون |
جهاز قياس
خاص
Pfund meter
Honey Color Analyzer |
مطابقة للمعايير الموجودة
على الوعاء المأخوذة من قبل المنتج والمسجلة أثناء التعبئة
والمطابقة للمعايير العالمية |
|
نسبة الماء |
جهاز مقياس انكسار الأشعة
Refractometer
measurements |
-
أقل من 18 % بالنسبة للعسل الفاخر
-
أقل من 21 % كحد أقصى |
|
HMF
Hydroxy Méthyl Furfural |
بطريقة القياس اللوني
Colorimetric method
|
-
أقل من 10 ملغ/كلغ بالنسبة للعسل الفاخر
-
أقل من 40 ملغ/كلغ كحد أقصى |
|
خصائص مجهرية |
تحاليل كمية ونوعية لحبوب
اللقاح |
تطابق مع المعايير المصرح
بها |
|
مختلف |
الطرق المرخص بها |
التطابق مع الحدود القانونية
العلمية |
