تنبيه هام جداً

إن الخصائص الأساسية لمنتجات النحل التي سنذكرها في هذا البحث، تنطبق فقط على المنتجات التي تتوافر فيها الشروط الآمنة التالية:

1-  مرعى النحل خالي، أو شبه خالي، من النباتات السامة؛

2-  وبعيد عن مصادر التلوث (مداخن المصانع خصوصاً الغير مزودة بمصافي بيئية خاصة، الطرق الرئيسية بسبب ما تتركه عوادم السيارات من أبخرة وغازات سامة، مكبات النفايات خصوصاً التي يتم التخلص من ركامها بواسطة الحرق "التعسفي"،...)..

3-  من دون استعمال مبيدات في المحيط البيئي المفترض لتربية النحل.

4-  من دون استعمال أدوية بيطرية اصطناعية في الخلايا خلال فترة إنتاج العسل، وإذا دعت الحاجة يفضل استعمال زيوت عطرية أساسية طبيعية مثل زيت الصعتر للوقاية من مرض الفاروا la varroa، من دون مضادات حيوية أو علاجات جهازية.

5-  من دون تغذية الخلية بالسكر في مرحلة إنتاج العسل.

6-  أن يتم استخراج العسل الفائض من الخلية فقط. وترك زاد ومئونة كافية لغذاء النحل في فصل الشتاء.

7-  استعمال لطيف ومعتدل للدخان أثناء القطف وعدم استعمال المنفرات الكيميائية.

8-  استخراج العسل بواسطة الطرد المركزي على البارد، بدون تسخين وبدون تخطي معدل حرارة الخلية.

9-  التحكم الدائم برطوبة مكان استخراج العسل ومكان تخزينه.

10-                     استعمال أوعية وأدوات من الستانلس ستيل الذي لا يصدأ ولا يؤكسد مكونات العسل.

11-                     أماكن العمل والتخزين مستحدثة وقابلة للتنظيف الدائم ومزودة بأجهزة تحكم بدرجة الحرارة والرطوبة. وأجهزة إنارة خفيفة وغير مباشرة لا بل مخفية ومن دون استعمال الفليوريسون (مصدر ثانوي للأشعة فوق البنفسجية UV).

12-                     التخزين يتم فقط بأوعية زجاجية أو ستانلس ستيل أو فخارية مع إقفال محكم. ومع التحكم الدائم بدرجة الحرارة ونسبة الرطوبة.

13-                     عدم اللجوء إلى منع العسل من التبلور الطبيعي. ومن دون تسخينه أبداً ليصبح سائلاً. يمكن خفق العسل ميكانيكياً وبلطف قبل تعبئته للحصول على قوام متجانس ومتماسك على البارد.

14-                     تعبئة العسل بالمراطبين الزجاجية يجب أن تتم آلياً أو يدوياً على البارد وببطء مع المراقبة البصرية الدائمة. ومع تحقيق جميع شروط النظافة والصحة. من دون التدخين أو وجود مدخنين في مكان العمل. وتحقيق الإقفال المحكم بسرعة.

15-                     وضع ملصق (إتيكيت) تحمل مصدر ونوع وخصائص والطرق والعمليات التي خضع لها هذا العسل وتاريخ تعبئته وتعليمات النقل وتوصيات التخزين في المتجر وكذلك في المنزل عند المستهلك ومدة استعماله من بعد الفتح ووجوب إقفاله إقفالاً محكماً من بعد كل تناول.

16-                     ترك عينة واحدة على الأقل من كل قطفة عسل لمراقبة التغيرات التي قد تطرأ عليها.

ومن غير توافر هذه الأسس واحترامها

فلا داعي للحديث عن خصائص العسل

الصفحة السابقة

الصفحة التالية

فهرس محتويات البحث

1 مقدمة حول مجتمع مملكة النحل
2 شغالة النحل سيرة ذاتية CV
3 منتجات مملكة النحل الأساسية المعروفة
4 أهمية منتجات مملكة النحل
5 الخصائص الأساسية والاستعمالات الأكثر شيوعاً لمنتجات النحل
6 حكاية العسل
7 من منافع العسل
8 لو كان العسل حبيبك فما تأكله كله
9

خواص العسل تتبع خواص النباتات الرحيقية
(نباتات ذات خصائص علاجية ونباتات سامة)

10

الشروط الأساسية للحصول على منتجات نحل ذات قيمة عالية

11

الخصائص الفيزيائية للعسل

12

الظروف المثلى لتخزين العسل

13 مكونات العسل
14 اختبار بسيط لكشف الغش بالعسل
15

الخطوط العريضة لطرق فحص ومراقبة جودة ونوعية العسل

16

لماذا يوضع العسل على المائدة ؟

17 العسل كمضاد للأكسدة
18 العسل كمضاد للجراثيم
19 اختبار العسل كمضاد للجراثيم في علاج الإسهال
20 اختبار العسل في علاج خراج في الفم
21 اختبار العسل في علاج الجروح والحروق
22  فعالية علاج التهاب الجيوب الأنفية بواسطة العسل
23

شمع النحل = شمع العسل

24

الغذاء الملكي  Gelée royale

25

حبوب اللقاح   LE POLLEN 

26

LA PROPOLIS  "البروبوليس = "العكبر = صمغ النحل

27

سم النحل

28  استعمال العسل في مجالات التجميل: بعض الأقنعة تجميلية
29

وصفة غذائية (بالعسل)

30

شمع النحل والمستحضرات الطبية والتجميلية

Hit Counter